一才 ユズ 『 花柚子 （ 花 ゆず ） 』 2年生 接ぎ木 15cmポット苗 柚子 柑橘 黄色 冬 苗 苗木 接ぎ木 みかん 植木 果樹 果樹苗 鉢 自宅 ベランダ 鉢 鉢植え 土っ子倶楽部
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SHOP：花と緑の専門店 土っ子倶楽部
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花ユズは「一才ゆず」とも言われるように樹が小さいうちから実を付けます。
「本ゆず」と言われる「木頭系」「山根系」「多田錦」とはまったく異なる系統です。
果実は小さいけれども、果汁はたっぷり。
もともと日本に在来していた品種といわれています。
トゲが小さいく少ないので「トゲなし柚子」という名前で売られていることもあります。
寒さに強く、多雨や乾燥にも強いため、東北地方や北陸地方でも庭植えで栽培できます。
晩秋に黄色く熟しますが、果皮が緑色のうちから、摘果を兼ねて収穫利用します。
コンパクとに管理しやすく、実がたくさんつくので 家庭果樹としてオススメの香酸柑橘です♪ ユズが高級なイメージなのは、料亭などの日本料理の調味料として、よく使われているからかもしれません。
果汁はしぼって料理に香味と酸味を加えます。
ユズの皮は七味唐辛子などの香辛料の一つに利用されます。
九州では、柚子胡椒と呼ばれる調味料も有名ですが、これは柚子の皮に唐辛子と塩を混ぜて作るのだそうです。
ユズは熟した後も酸味が非常に強いので、果皮ごと薄く輪切りにして砂糖や蜂蜜に漬け込むか、カットしてレモネードやチューハイに入れるとユズ独特の爽やかな香りで、美味しく飲めます。
最近ではユズの香水も見かけるようになりました。
《お届け時の状態》 ・ポットサイズ：5号(15cm)ポット ・お届け時高さ：約60〜80cm(容器含む) 《育成地》福岡県 《開花》5〜6月頃(地域差あり) 《花色》白 《収穫》8〜11月頃(地域差あり) 《樹高》庭植えで2〜3m 《栽培適地》東北地方以南 《科名》ミカン科 《園芸分類》常緑低木 《用途》鉢、庭 ※時期により、60cmほどに剪定してお届けすることがあります。
※写真はイメージです。
気温や栽培環境により色形が写真とは多少異なることがあります。
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実付きが良く、ジャムや柚子味噌にする方が多いそうです。
名前のとおり花の香りも楽しめます。
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